【Nucleus Coffee Tools】NCD Nucleus Coffee Distributor

NCDは、ドーシング（コーヒー豆を挽くこと）後のバスケット内の分配を均一にします。

バスケット内のコーヒーパウダーの密度が均一ではないと抽出にムラが出てしまい十分な抽出を行うことができません（チャネリング）。

従来は手でコーヒーパウダーの表面をならしていた（レベリング）が、技術を必要とし再現性が低かった。

NCDは分配を簡単に均一にすることを目的としたディストリビューターツールである。現在ではドーシング＋レベリングをまとめて『ディストリビューション』と言うこともある。

NCDはディストリビューターツールの国際特許を取得している唯一の商品。

バスケット内の粉が不均一な状態で抽出をすると偏った抽出になってしまいます。この問題を解決すべく登場したNCD Nucleus Coffee Distributor (ニュークリアス コーヒー ディストリビューター)

NCDを使うことによってバスケット内の分配を均一にしてくれます。

◎ レベリングの技術がない

◎ レベリングに時間がかかる

◎ 複数人で抽出を行うためムラがある

◎ 一日に提供する杯数が多い

◎ 酸っぱい、苦い、バランスが悪い

× 57mm以下のバスケット

× バスケットに対して粉量が多い

【考えられる効果】

・抽出の均一性が上がる

・誰が抽出をしても平均の味は出せるようになる

・酸味、苦味など味が突出しにくくなりバランスがよくなる

・レベリングの作業が早く、提供スピードが上がる

・チャネリング（不完全抽出）を防ぐ

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ベースサイズ：58.4mm

※写真と実際の商品の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。
※シルバーは終売です。

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【Nucleus Coffee Tools】

2015年ワールドバリスタチャンピオンのSasa Sesticがユニークで独創的、革新的なバリスタツールを取り扱う新ブランド。